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三聚磷酸钠可以为食品增添什么?生产厂家告诉你

发布者:川东化工发布时间:2019-09-12浏览次数:
在食品加工过程中,为了保证产品的质量,必须要按照食品加工产品的特点来选用其合适的食品添加剂。食品添加剂三聚磷酸钠可以为食品增添什么呢?生产厂家川东化工告诉你。

(1)改善和提高食品色、香、味及口感等感官指标。
食品的色、香、味、形态和口感是衡量食品质量的重要指标,食品加工过程一般都有碾磨、破碎、加温、加压等物理过程,在这些加工过程中,食品容易褪色、变色,有一些食品固有的香气也散失了。

此外,同一个加工过程难以解决产品的软、硬、脆、韧等口感的要求。因此,适当地使用三聚磷酸钠作品质改良剂、着色剂、护色剂、食用香精香料、增稠剂、乳化剂,可明显地提高食品的感官质量,满足人们对食品风味和口味的需要。

(2)有利于食品保藏和运输,延长食品的保质期。
各种生鲜食品和各种高蛋白质食品如不采取防腐保鲜措施,出厂后将很快腐败变质。为了保证食品在保质期内保持应有的质量和品质,需要使用三聚磷酸钠来起到保水效果。

(3)保持和提高食品的营养价值。
食品防腐剂和抗氧保鲜剂在食品工业中可防止食品氧化变质,对保持食品的营养具有重要的作用。

同时,在食品中适当地添加一些营养素,可大大提高和改善食品的营养价值。这对于防止营养不良和营养缺乏,保持营养平衡,三聚磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐机能,提高人们的健康水平具有重要的意义。

(4)有利于食品加工操作。
食品加工过程中许多需要润滑、消泡、助滤、稳定和凝固等,如果不用食品添加剂就无法加工。三聚磷酸钠用于乳成品、饮料防止凝胶沉淀,用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,加强乳化浸染防止膏体粉碎,改善口感和光华。

(5)增加食品的花色品种。
食品超市的货架,摆满了琳琅满目的各种食品。这些食品除主要原料是粮油、果蔬、肉、蛋、奶外,还有一类不可缺少的原料,就是食品添加剂。

各种食品根据加工工艺的不同、品种的不同、口味的不同,一般都要选用正确的各类食品添加剂,尽管添加量不大,但不同的添加剂能获得不同的花色品种。

川东集团生产的食品添加剂三聚磷酸钠是采用热法工艺生产,符合食品级相关标准,能有效控制杂质及重金属等指标。
食品添加剂三聚磷酸钠
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